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无油无糖的酒酿薄饼

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用自制的酒酿制作的无油无糖的薄饼，趁热的时候吃，外脆内软，有一股淡淡的酒香。

作者: polaris滴食记

用料

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    6.搅拌均匀成面糊状，静置发酵半个小时成2倍大之后，再次搅拌排气后，静置10分钟
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    7.挖两勺面糊在锅内抹平均匀成圆饼状，用中小火烘制2分钟中，面饼会有一点点发起
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    8.待面糊颜色变了有些透明，再进行翻面继续中小火烘制2分钟即可
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    9.家里自制的酒酿薄饼，没有加糖却有淡淡的甜味，很好吃

    • 小贴士

    选用家里自制的酒酿，所以是酒酿和酒酿水一共200克，如果是外面买的酒酿可能需要调整一下水的比例。
    酒会抑制酵母发酵，所以可以适当的增加酵母的用量。

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