荠菜猪肉饺

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  1.荠菜洗净，用开水焯好，沥干水分后剁碎。
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  2.木耳泡发，洗净剁成末，大虾煮熟后，去壳，切成小粒。
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  3.肉馅中加入姜末、酱油、花椒面、花生油、葱末搅拌均匀，将切好的各种材料一起放入盆中，包饺子之前，加入盐充分搅匀。
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  4.菠菜洗净后，用料理机打成菠菜汁。
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  5.用过滤后的菠菜汁和面，醒一会后，揉匀，揪剂，擀皮。