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酸奶黄月饼

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本来想做奶黄月饼的，在做的过程中没有找到淡奶油，结果就用酸奶代替了味道，非常独特也非常的美味，大家试试吧！

作者: 玫姐厨房

用料

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    6.混匀然后搅打均匀。中火加热，不断快速搅拌，直到混合物煮沸，成稠厚面团。离火。
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    7.倒入蛋黄碎
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    8.彻底拌匀。
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    9.酸奶黄馅放凉，备用。
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    10.下面做饼皮：大碗里加入软化的黄油、酸奶、然后加入全蛋液。
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    11.倒入细砂糖、奶粉，用刮刀彻底拌匀，加入面粉，
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    12.继续拌匀，完全拌匀即为月饼皮面团了。
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    13.馅分6份
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    14.皮分6份
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    15.皮包馅
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    16.入月饼模具压型。
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    17.月饼表面刷一层薄蛋液。
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    18.烤箱预热到上下火210摄氏度，烤8分钟。＜表面上色即可。
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    19.出炉了
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    20.密封二，三天再吃，那时饼皮就柔软了。

    • 小贴士

    ①酸奶可换成淡奶油。
    ②注意控制火候。烤过头了月饼皮会爆开，皮馅会分离。

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