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开口酥

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独家 · 3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.3万

用伊古道雪花小麦粉做的中式点心,超级酥脆,很好吃哦!

作者: 月光清春女

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    6.椰蓉、奶粉、白砂糖倒入盆中搅拌均匀,再加入黄油和蛋液搅拌均匀
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    7.每个椰蓉馅为18g,捏成团备用
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    8.油皮分两份,一份加入少许红曲粉揉均匀如图
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    9.油酥分两份,一份加少许红曲粉揉均匀如图
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    10.每份油皮都分成九份,油酥同油皮一样每份也分成九份
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    11.取一个白色油皮包上白色油酥,红色油皮包上红色油酥
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    12.全部包好盖保鲜膜放置15分钟
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    13.白色面团和红色面团都擀成牛舌状如图
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    14.从上往下卷起如图
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    15.都卷好后盖保鲜膜放置15分钟
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    16.再取一个白色面团和红色面团擀成长条状如图
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    17.从上往下卷起如图
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    18.都卷好再盖保鲜膜放置15分钟
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    19.取一个白色面团和一个红色面团,用手指从面团中间压一下面团两边向中间靠拢如图
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    20.都压扁如图
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    21.擀开如图
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    22.红色皮在下面白色皮在上面,包上椰蓉馅
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    23.包紧后用刀划上口子如图
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    24.烤箱170℃预热,中层烤30分钟即可
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    25.好吃
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    26.层层分明,酥到掉渣
  • 小贴士

    全程一定记得盖保鲜膜操作,防止面团风干。

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