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黑芝麻月饼

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马上到中秋节了，自制一款黑芝麻月饼，提前感受一下节日的气氛！这款月饼是50克，馅料与皮的比列为3：2，馅料30克，皮20克。配料表可做15个月饼。

作者: 波叔爱生活

用料

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小技巧

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    6.密封醒1小时以上。
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    7.黑芝麻馅料搓成长条。
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    8.分割成15份，每份30克，搓圆。
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    9.醒好的面团，搓成长条。
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    10.分割成15份，每份20克，搓圆并滚上一层面粉。
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    11.放入50克模具。
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    12.按压成型。
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    13.此时烤箱200度预热5分钟。全部按压成型。
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    14.表面喷水。
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    15.200度先烤5分钟定型。
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    16.取出凉3分钟后刷蛋黄液，薄薄的一层。
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    17.180度再烤12分钟。
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    18.出炉啦！快来尝尝吧！
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    19.伊古道雪花小麦粉，成功解锁黑芝麻月饼。

    • 小贴士

    月饼密封放置3天左右，回油后味道更好。

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