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香烤猪扇骨

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昨天看电视剧的时候,电视里的主人翁在吃烤排骨,老伴看着吞口水,哈哈其实我也馋,今天我也顺便解解馋。

作者: 林乡

小技巧

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    6.放入4成热的油锅中,中火炸至定型,再大火将油烧至八成热,关火盖上锅盖焖10分钟
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    7.捞出备用,继续将油烧至八成热
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    8.再次将猪扇骨饭入油锅中,中大火炸至表面金黄
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    9.捞出备用
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    10.小心点倒出多余的热油,锅留底油,放入花生米炒熟
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    11.放入花椒粒、干辣椒碎、葱姜蒜炒香
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    12.放入猪扇骨炒匀,放入剩下的所有调料,翻拌均匀
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    13.出锅装盘
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    14.上桌即可食用
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    15.成品图
  • 小贴士

    热油放入猪扇骨的时候一定要注意安全,小心热油飞溅。猪扇骨腌制前一定要沥干水分,这样飞溅油也会好很多。

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