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生长于海拔较高的砂壤戈壁中，因其形似幼葱，故称沙葱。沙葱含有刺激性气味的挥发油和葱蒜辣素，也叫葱蒜杀菌素，产生出特殊香气，有较强的杀菌作用，可以刺激消化液分泌，增进食欲，助消化，健脾胃。
1.择去枯叶，冲干净泥沙。2.焯水时放少许油和盐，焯1分钟左右即可。
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