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野刺苋,干燥全草或根,叶含甜菜碱、草酸盐,种子含脂肪油、淀粉、蛋白质、糖类。野刺苋叶富含易被人体吸收的钙质,具有凉血止血、解毒消肿、促进骨骼生长、减肥瘦身等功效。
野刺苋最好找1.5米以上老的野刺苋,这样的根味会更好,营养更丰富。
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