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番茄牛腩

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第一次用铸铁锅来炖牛腩，简单省事还入味，关键是软烂。

作者: 简单love1236

用料

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    6.铸铁锅加入适量植物油，中火加热，放入牛腩块煸炒出水分
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    7.加入葱段、姜片和蒜炒香
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    8.加入八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒炒香
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    9.加入切好的番茄块，炒出汤汁
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    10.加入呷埔呷埔番茄风味汤底，翻炒均匀
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    11.淋入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀
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    12.最后加入没过牛腩的热水，大火煮至沸腾
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    13.盖上盖子转小火焖煮50分钟，盖子上面放冰块（或冰水）
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    14.一个小时后加入盐和冰糖调味，在煮十分钟左右即可（如果汤汁多的话可以开大一点火来收汁）
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    15.一道美味的番茄炖牛腩就做好了，牛腩特别软烂入味。

    • 小贴士

    铸铁锅上面放冰块，可以保留食材的原汁原味。

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