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肉松小贝

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宣软蓬松,堪比某师傅

作者: 远山绘黎奈

小技巧

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    6.细腻泡沫出来时加入最后一次白糖
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    7.打发好的蛋清有一点阻力,画出的纹路硬挺不塌就可以了
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    8.蛋白分两次加入蛋黄用刮刀翻拌均匀,不能画圈搅拌哦
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    9.28*28的烤盘铺油纸刚好能挤12个
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    10.上火140℃下火150℃烤箱中层,十五到二十分钟,具体得看烤箱温度和上色情况,烤到表面金黄即可,出烤箱马上摔烤盘,防止小贝回缩变扁
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    11.小贝中间和表面抹上沙拉酱,粘上肉松,肉松小贝就做好了
  • 小贴士

    挤小贝的时候尽量挤高一点,切记一定要摔烤盘

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