芥菜瘦肉汤

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  1.将芥菜洗净，改刀备用。
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  2.瘦肉切片放入盆中，放少许盐、胡椒粉、生粉、花生油拌匀，腌5分钟左右。
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  3.炒锅放花生油烧热，放蒜粒炒香。
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  4.加入适量开水，放入姜丝。
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  5.放入腌好的肉片，开锅撇掉浮沫。