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鸡蛋饼干

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最近收获了壹家农场的慢产鸡蛋，无菌无腥味越吃越喜欢，今天用这个鸡蛋做了小饼干，格外的香酥可口。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.加入低筋面粉，翻拌均匀
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    7.加入打发好的蛋白霜，翻拌均匀（不要搅拌）
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    8.加入白芝麻，稍稍拌匀
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    9.装入裱花袋中，将裱花袋尖尖剪出一个小口
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    10.将蛋糊挤入铺好油纸的烤盘上
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    11.放入预热好的烤箱中层，200度烤20分钟，小心点取出，轻松脱离油纸
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    12.成品图

    • 小贴士

    蛋糊中的低筋面粉可以慢慢加入，鸡蛋大小和品种不同用的面粉分量不同，我用的是壹家农场的慢产鸡蛋，个头大，无菌无腥味，用来做饼干或者各种小吃美食丢很好。

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