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花椰菜和木耳营养都非常丰富，是家中常吃的家常菜。木耳是一种菌类食物，有一定抗癌的作用，适当的吃一些黑木耳，还可以延缓衰老。花椰菜也具有防衰老、抗氧化的功效，还含有丰富的维生素。
花椰菜用开水焯烫，可去除农残，节约烹饪时间，吃起来更爽口。木耳提前2小时浸泡，让木耳充分泡发，全程不加水，泡发的木耳水分很足。
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