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酥脆炸里脊

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里脊肉好吃不腻,配上番茄酱,孩子喜欢的不得了。

作者: 小田田大吃货

小技巧

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    6.加入生粉搅拌成均匀的面糊。
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    7.面糊中加入适量食用油。
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    8.冷锅热油,无水木筷子放入油锅中试油温,油温以筷子头周围快速出现密集小泡为宜。
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    9.将里脊肉蘸取面糊放入油锅炸制,待定型翻面,颜色金黄可起锅,喜欢酥脆一些的,可盛起待油温恢复到六成热时入锅复炸。
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    10.成品。配上酸甜的番茄酱更好吃。
  • 小贴士

    里脊肉切条状。
    面糊里加入鸡蛋更蓬松。
    待定型好再翻面,注意控制火候不要糊锅。

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