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葱油拌面＋水煮蛋

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今天做了葱油拌面，配上壹家农场慢产鲜鸡蛋，味道真是绝了。不得不说这个慢产鸡蛋口感就是好吃。

作者: 简单love1236

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    6.这是一个稍微漫长的过程，不要着急，慢慢炸。将葱白炸成焦黄色后加入葱叶，继续小火慢炸。
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    7.不要开大火，容易炸糊。小火慢炸，葱会炸成焦黄色。
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    8.葱炸成焦黄色时关火，倒入提前调好的料汁。
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    9.充分搅拌均匀，倒入碗中备用。
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    10.然后煮鸡蛋，鸡蛋用是慢产鲜鸡蛋。锅中加入刚刚没过鸡蛋的凉水。大火煮开后盖上盖子，转小火煮四分钟，再焖四分钟。
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    11.煮好的鸡蛋对半切开，这样煮的鸡蛋，口感刚刚好。
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    12.锅中烧开适量水，下入鲜面条，大火煮开后转中火再煮一分钟。
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    13.煮好的面条捞入碗中，加入适量葱油，拌匀。
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    14.拌好的面条盛入碗中，加入对半切开的鸡蛋，表面用葱油里的葱段点缀一下。
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    15.一份美味的葱油拌面就做好了！味道鲜香！

    • 小贴士

    炸葱油时先炸葱白部分，切记全程用小火！
    不要着急慢慢炸，更不要开大火，避免炸糊了。
    葱白炸至焦黄时加入葱叶，慢慢炸，葱叶也炸至焦黄色时关火，倒入料汁拌匀。
    做好的葱油密封保存，放冰箱冷藏可以保存20天左右。
    煮鸡蛋，加入刚刚没过鸡蛋的凉水，大火烧开后，盖上盖子转小火煮四分钟，再焖四分钟，这样煮的鸡蛋口感最好。
    鸡蛋选用慢产鲜鸡蛋更健康 安全。
    葱油的量可以根据个人口味适量添加。

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