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肉末茄子煲

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茄子是很受大众喜欢的蔬菜之一，今天做一道肉末茄子煲简单下饭又美味

作者: 泺天

用料

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小技巧

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    6.茄子里撒入多点的淀粉，拌抓均匀让每块茄子都裹上淀粉
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    7.锅中油热，放入茄子炒至变色变软
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    8.砂锅中放油，放入肉末炒至变白
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    9.放入料酒和少许老抽翻炒上色，放入蒜末炒香
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    10.放入炒软的茄子，倒入调好的料汁，盖上盖子焖煮5分钟左右
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    11.撒上葱花
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    12.一道肉末茄子煲就做好了

    • 小贴士

    茄子用盐杀出水份，炒制的时候没那么吸油

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