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蒜烧鲶鱼

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鱼刺少，吃起来很嫩。

作者: 秋天的红叶

25分钟
家常味
中级

海鲜
烧
家常菜

用料

鲶鱼相克宜搭
一条

油
适量

看鱼大小而定

姜
一块

蒜
一个

花椒
一小着

酱油
适量

花椒粉
一勺

胡椒粉
一勺

料酒
少许

鲶鱼相克宜搭
一条

油
适量

看鱼大小而定

姜
一块

蒜
一个

花椒
一小着

酱油
适量

花椒粉
一勺

胡椒粉
一勺

料酒
少许

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小技巧

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1.把鱼处理干净，切成小块
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2.放盐、料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉腌制半小时
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3.切姜、蒜、
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4.切辣椒
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5.锅中放油加热，放入鱼块

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6.煎制两面金黄
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7.起锅烧油，放入花椒
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8.放入姜蒜炒香
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9.加入鱼块，倒入啤酒
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10.煮制如味，加入青红辣椒
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11.加入酱油、鸡精，大火收汁，装盘上桌

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