番茄炒鸡蛋

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  1.番茄洗净，在顶部划十字刀口，放沸水中焯烫30秒，捞出 控水 切滚刀块。
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  2.我用的是壹家农场慢产鸡蛋，取两颗打入碗中，用筷子或打蛋器搅打均匀。
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  3.锅烧热，加少许油，倒入打散的蛋液，待蛋液凝固，翻炒成小块盛出。
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  4.大蒜去皮切末，葱切葱花。
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  5.锅另起油，中火爆香蒜末。