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蚂蚁上树

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蚂蚁上树故名粉丝是树枝，肉沫是蚂蚁。吸饱汤汁的红薯粉丝，劲道爽滑。加入青椒和小米辣，微辣爽口。

作者: 网中游泳的鱼

用料

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    6.蒜瓣切碎末，小米辣切小段。
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    7.热锅凉油，放入肉末翻炒。
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    8.翻炒至肉末变色。
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    9.肉末推至一边，放入青椒小米辣。
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    10.继续翻炒，加少量开水。
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    11.加适量生抽。
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    12.加适量盐。
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    13.大火烧开，放入红薯粉丝。
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    14.翻炒均匀。
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    15.加适量胡椒粉。
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    16.大火收汁。
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    17.出锅装盘，一道鲜辣可口的蚂蚁上树制作完成。

    • 小贴士

    1、红薯粉丝需泡发后，再用开水焯烫。减少烹饪时间。

    2、肉末和辣椒炒熟后加水，再加生抽和盐。使汤汁更浓郁。红薯粉丝吸收水分，鲜辣口味都被红薯粉丝吸收。

    3、不喜欢吃辣的，可以少放或不放。

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