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家庭版油条

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香酥脆（自己做的，无添加）

作者: 风雨的私厨

用料

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    6.加入适量熟油继续搋面（我用的是亚麻籽油）
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    7.搋面至光滑面团
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    8.覆盖保鲜膜
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    9.放入冰箱冷藏一晚
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    10.第二天早上拿出面团，将其按压成这种长方形面剂，约5mm厚
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    11.将面剂分成宽1.5cm左右的面剂，两两一组进行叠加（叠加前将其中一个面剂上沾上一条水渍），用刮刀进行按压
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    12.准备好这样的胚子，醒10分钟
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    13.准备低芥酸菜籽油
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    14.锅中加入菜籽油
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    15.等待油温7成热（筷子插入有小细泡冒出）
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    16.将油条胚放入锅中
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    17.油条浮起后用筷子进行翻动，让其受热均匀
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    18.油条炸到金黄色出锅
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    19.自己做的油条酥软，无添加剂，健康

    • 小贴士

    1、面团一定是要搋面，切记不能揉面，否则上劲后不易炸泡

    2、油温不能过高和过低，否则油条偏硬或者不泡

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