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酸菜炖武昌鱼

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昨天租客又给我送鱼来了，这孩子特喜欢钓鱼又没时间做，每次钓的鱼都送人了，我吃的最多，今天就用自己做的酸菜来炖一锅武昌鱼吃，开胃的很哦！

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.煎至浓浓的鱼香味，翻面煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香
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    7.放入老抽、胡椒粉和适量清水
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    8.倒入酸菜和蒜辣椒，拌匀煮沸后再煮3分钟，再盖上锅盖炖煮10分钟左右
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    9.10分钟后打开锅盖，淋入生抽，撒上香菜，拌匀即可
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    10.出锅装入盘中，即可食用
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    11.成品图

    • 小贴士

    煎鱼的时候用中火慢慢煎出香味，先不要翻动，煎香后就容易翻面了。

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