脆皮炸鸡

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  1.所需材料鸡蛋两枚，鸡胸肉2片，面粉，黑白胡椒粉，盐，食用碱，泡打粉
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  2.鸡肉2厘米切薄片，生姜，大蒜，着洋葱绞肉机里打成末。取一个大碗，放鸡胸肉葱蒜姜末，放入黑白胡椒粉，食用盐。搅拌均匀，放冰箱腌制入味。如果不着急吃可以腌制过夜
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  3.面粉一分为二。准备一个盘子，一半里面放面粉，倒入食盐，泡打粉，食用碱，拌匀备用
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  4.另外一份面粉加适量水，搅拌成酸奶状，再打入鸡蛋搅匀备用
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  5.起锅烧油