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杂蔬炒鸡蛋

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胡萝卜、黄瓜、木耳和鸡蛋是日常生活中很常见的几种食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，搭配一起炒色泽诱人，清脆爽口

作者: 为食猫17

用料

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小技巧

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    6.锅中烧水，水开放入木耳焯水
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    7.再放入胡萝卜焯水
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    8.捞出放入冷水中浸泡
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    9.沥干水分待用
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    10.热锅下油，倒入蛋液煎至凝固
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    11.再倒点油，放入葱白爆香
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    12.倒入木耳和胡萝卜翻炒均匀
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    13.倒入青瓜翻炒均匀
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    14.加入半勺盐翻炒均匀
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    15.放入葱段翻炒均匀
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    16.倒入煎好的鸡蛋
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    17.翻炒均匀即可
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    18.一道杂蔬炒鸡蛋就做好了～

    • 小贴士

    木耳和胡萝卜提前焯水可节省炒的时间。因为焯过水很快熟的，下锅后要快速翻炒。

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