蔬菜卷饼

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  1.中筋面粉放入大碗中，加入刚刚烧开的沸水60克，用筷子迅速搅拌，使面粉和开水混合。接着在面粉中加入常温水，看情况一点一点的加。
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  2.揉面，揉成一个柔软的面团，继续揉五分钟，揉至面团表面黄瓜。将面团分四份，揉圆后盖上湿布再松弛20分钟。
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  3.案板上涂抹一层植物油防粘，取一份面团压扁擀开。
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  4.擀成一个大大的薄薄的圆形面饼，直径20厘米左右。
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  5.平底锅不加油，放入面饼，中小火加热烙1分钟。直到面饼表面开始鼓起大气泡的时候，就可以翻面了。