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白萝卜鲫鱼汤

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孩子的同事送来的鲫鱼，自己种的白萝卜，一起炖一锅，鲜香滑嫩真好吃。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.起锅热油，撒上所有食材所需的盐
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    7.放入鲫鱼，先不要翻动，煎至闻到鱼肉锅巴香味
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    8.翻面，再煎另一面，同样煎至出香味，两面金黄
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    9.倒入适量热水，放入葱姜蒜，白胡椒粉，煮沸后再煮几分钟
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    10.撇去浮沫后，再放入白萝卜，大火烧开，转小火盖上锅盖，炖煮15分钟左右
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    11.15分钟后，打开锅盖，调入少许味精提鲜
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    12.出锅装碗，再撒上葱花点缀即可
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    13.成品图

    • 小贴士

    鲫鱼煎的时候不要翻拌，容易粘锅，翻拌就会碎了，一次煎好后再翻面就不容易碎了。

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