碗蒸鱼块

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  1.白鲢切掉鱼头，鱼身从中间片开，切成1厘米左右的丁。
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  2.放入盐、胡椒粉、花椒粉。
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  3.倒入适量葱姜水。
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  4.少许生抽，打入两个鸡蛋。
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  5.红薯淀粉的量要大。淀粉不用擀碎，拌匀后稍放，自然软化。