家常炒鸡

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  1.香芹切寸段，青椒、姜、蒜备用。
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  2.将小公鸡清洗干净，剁成块。
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  3.冷水下锅，放葱、姜、白酒。
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  4.开锅撇清浮沫，焯3分钟左右，捞出洗净，沥干水分。
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  5.炒锅放油烧热，放白糖炒成香油色。