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冬瓜炖青鱼

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这个是在饭店里吃过的炖菜，家里自己做改良了一下，无油烹饪更适合轻食者，也可以满足对营养的需求

作者: polaris滴食记

用料

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小技巧

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    6.倒入2勺轻盐酱油
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    7.倒入100ml清水，所有食材不要翻动
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    8.盖上盖子大火煮开炖煮10分钟
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    9.此时，鱼肉已经煮熟了，再放入1勺米醋
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    10.倒入50克酒酿，略微搅散再次煮开即可关火，酒酿最后放，这样不会让酒酿的味道散去
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    11.最后放上葱丝即可

    • 小贴士

    这道菜品没有用油先将鱼煎炸过，所以鱼肉比较容易碎，翻动的时候需要小心

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