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酸辣鸡胗

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开胃下饭

作者: 十年同船渡

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    6.水冲洗干净
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    7.横竖切花刀
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    8.放生姜，料酒，盐腌制一会
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    9.准备好姜蒜，青椒丝
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    10.水烧开
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    11.放入鸡胗焯水
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    12.焯浮沫
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    13.捞出洗净浮沫
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    14.锅内倒油
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    15.爆香姜蒜
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    16.倒入鸡胗炒香，锅边淋入料酒
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    17.放少许盐，生抽，老抽，蚝油，陈醋，辣椒酱胡椒粉，翻匀
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    18.加入适量水，盖上盖子焖5分钟
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    19.放少许鸡精和青椒，翻至青椒断生即可
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    20.出锅啦
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