鲅鱼丸子汤

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  1.新鲜鲅鱼一条，将鲅鱼去除内脏清洗干净。
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  2.纵向切开去头尾，取鱼中段的肉，用刀的侧面拍鱼肉，使其肉质变得疏松。
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  3.用刀将鱼肉刮下来。
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  4.将鱼肉放在绞肉机上，加入五花肉，盐，鸡蛋清，搅拌一下。
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  5.再加入生粉和料酒再搅拌。