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酒酿是很好的食材，可以补气血，而青鱼是益气补虚，将酒酿与青鱼来结合，可以养颜美容，又可以补气血，酸酸甜甜的口感很开胃，鱼肉高蛋白低脂肪，好吃不胖。酒酿炖青鱼
酒酿在炖煮的时候会挥发，所以需要分次加入，这样可以保留酒酿原有的味道
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