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莴笋炖猪血

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天气干燥，一直高温不下雨，灰尘太大，多吃点猪血有好处。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.起锅淋入少许油刷锅，放入五花肉煸炒出油
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    7.淋入料酒炒香，淋入老抽炒匀
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    8.放入葱姜蒜、八角桂皮和香叶炒香
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    9.放入猪血炒匀，加入盐、胡椒粉炒匀至入味
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    10.加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，加入莴笋和茄子，沸腾后炖煮10分钟
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    11.淋入生抽拌匀，再淋入少许淀粉水勾芡
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    12.出锅装盘，撒上葱花点缀
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    13.一道美味的莴笋炖猪血就做好了

    • 小贴士

    猪血先加盐炒入味，炖煮后更鲜更好吃

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