肉沫鸡蛋羹

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  1.来个合影。2个鸡蛋有点不同，一个是乌骨鸡的。
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  2.把鸡蛋打散，放入鸡蛋液1.5倍的水调和，放一点点盐。搅拌均匀后过滤一遍。
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  3.封上保鲜膜，隔水蒸。水开后中大火8分钟，关火焖3分钟。
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  4.在等鸡蛋羹焖的时候准备炒肉沫。热锅凉油。
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  5.放入肉沫快速翻炒，放入适量料酒，酱油沙司，一点点白糖，生抽。快速翻炒。