凉拌牛百叶

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  1.香菜洗净，准备半袋牛百叶。
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  2.牛百叶是六成熟的，锅中水烧开放一小勺盐，将切好的牛百叶下水焯烫至全熟。
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  3.蒜瓣切末，小米辣切小段。
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  4.焯熟的牛百叶捞出，过凉开水，控干水分装入碗中备用。
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  5.依次放入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒油。