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有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，藕就是当令滋补佳品之一，具有养阴清热、润燥止渴等功效
花生需要提前浸泡。炖汤的莲藕最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。猪蹄焯水要冷水入锅，使血水慢慢的逼出来，猪蹄的口感才会更加的软烂好吃。
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