左宗棠鸡

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  1.鸡腿切块，放入生抽20g，料酒10g，胡椒粉1g，姜粉1g，鸡蛋1个，盐1g拌匀腌制20分钟
  
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  2.料汁：半碗水，番茄酱10g，米醋10g，淀粉5g拌匀
  
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  3.鸡肉裹上淀粉
  
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  4.6成油温下锅炸至定型捞出，升高油温，复炸1分钟
  
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  5.锅入油，放入葱蒜炒香