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风味茄子

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风味茄子,口感酸甜椒香,外酥里嫩。

作者: 波叔爱生活

小技巧

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    6.再重复一次4,5步骤。
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    7.油温6成。
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    8.下入茄子,定型后再翻动。
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    9.炸至金黄捞出。
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    10.油温升高后再复炸一分钟。
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    11.捞出控油。
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    12.兑料汁:碗中加盐,白糖,味精。
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    13.生抽和香醋,搅拌均匀。
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    14.锅热加色拉油。
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    15.爆香葱姜干辣椒和花椒。
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    16.倒入料汁。
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    17.熬制粘稠。
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    18.倒入茄子,快速翻炒出锅。
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    19.快来尝尝吧!
  • 小贴士

    茄子复炸后口感更加酥脆。

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