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株肉狮子头

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荸荠可以润喉去燥，清热除烦，而将江南菜的狮子头都会加入荸荠。 今天用了株肉来做这道江南菜狮子头

作者: polaris滴食记

用料

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小技巧

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    6.倒入焯过水的老豆腐切丁倒入
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    7.倒入10克食盐，并进行搅拌
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    8.边搅拌，边倒入木薯粉增加混合物的粘合度
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    9.将混合物揉成圆子，焯水备用
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    10.在锅内倒入适量的清水，倒入10毫升红烧酱油和10克红糖
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    11.倒入事先汆过水的圆子，将酱油汤汁不断的淋在圆子上面，差不多20分钟左右会上色
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    12.待圆子上色之后，即可关火盛入盘中
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    13.浓油赤酱很好吃

    • 小贴士

    1.如果家中没有木薯粉可以用玉米淀粉替换
    2.株肉是一种大豆制成的仿真猪肉，如果没有可以用猪肉替代

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