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上海人把菜饭又叫做咸酸饭，每家做菜饭都有自己喜欢的配菜，今天就用丢弃的莴笋叶搭配蚕豆制作菜饭，莴笋叶含有丰富的钙质，蚕豆粉粉，放在一起做的菜饭超级好吃。
蚕豆是春季上市的时候购买好后剥去外壳之后分装放入冷冻室，这样可以想吃的时候随时拿出来，而且炖煮的蚕豆非常粉糯，也很容易煮熟
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