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西蓝花是餐桌上的常见蔬菜,西蓝花中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,具有强健骨骼、抗氧化等功效。西蓝花跟虾仁一起炒,好吃又营养。
西蓝花清洗要加盐浸泡十几分钟,可以去除农药残留和虫卵。焯水加盐和食用油,西蓝花颜色会更鲜艳,保持翠绿色。
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