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烧烤味红烧鱼

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加入烧烤料的红烧鱼,吃起来有浓浓的烧烤味。野生鲫鱼肉质鲜美,不用放味精和蚝油,才能保存它天然的味道。

作者: 网中游泳的鱼

小技巧

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    6.放入30毫升料酒。
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    7.料酒烧开,放入红烧汁。
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    8.大火烧开。
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    9.放入蒜末。
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    10.放入青杭椒,盖锅盖小火焖5分钟。
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    11.开盖放入香菜段。
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    12.出锅装盘,一道烧烤味浓郁的红烧鱼制作完成。
  • 小贴士

    1、处理好的鱼,放置两小时,鱼肉中的酶开始发挥作用,可使蛋白质分解为氨基酸,让鱼肉变得鲜美细嫩。
    2、鱼下锅之前,将鱼身上的水分擦干净,涂抹少量面粉可防粘锅。
    3、调好红烧汁,可使汤汁更浓郁。
    4、因为是野生鲫鱼,为了保存它鲜美的味道,尽量少放调味。

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