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肉皮具有美容养颜和抗癌功效。肉皮中含有胶原蛋白,能够起到延缓衰老的作用,可以提高人体的免疫力。
1、猪皮和木耳提前泡发,减少烹饪时间。2、猪皮焯水,可以去除更多油脂。3、最后用水淀粉勾芡,菜肴色泽更好看,口感更爽滑。
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