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莲藕羊排汤

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羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分,其中羊肋排位于羊脊下,两侧各有一扇,骨呈长条形,为羊排中的上品;羊脊排位于羊的脊背处,其骨多肉少,但含有脊髓,具有抵御寒冷、补肾壮阳等功效。

作者: 林乡

小技巧

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    6.加入适量清水,大火烧开
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    7.撇去浮沫,盖上锅盖,转小火炖煮1个半小时
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    8.1个半小时后,放入枸杞、盐,煮沸至入味
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    9.约10分钟后,盛出装入碗中
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    10.一道美味的莲藕炖羊排就做好了
  • 小贴士

    炖汤的时候盐在出锅前放入,这样食材的鲜甜味更浓。

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