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荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，口感较滑嫩。荞麦面具有促进新陈代谢、降血脂等功效。 荞麦面含丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。荞麦面含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。 怕胖的小伙伴平时可以食用荞麦面喔，加入了鸡蛋和蔬菜，不仅低脂还营养全面。
荞麦面煮过后可以倒入凉白开中浸泡一下，那样子吃起来会更加的Q弹。
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