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油炸糕

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教你脆皮油炸糕做法,和面配料详细,外酥里软,有脆皮才好吃!

作者: 网中游泳的鱼

小技巧

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    6.加20g玉米油。
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    7.下手揉搓,移至案板搓成长条。
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    8.切分成12等分。
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    9.按扁包上豆沙馅团圆。
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    10.剩下的全部包好。
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    11.平底锅倒宽油,放入饼胚小火煎。因为饼与饼之间容易粘连,所以只放了四个。
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    12.煎至两面金黄,略微鼓起即可出锅。
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    13.全部煎好,一共煎了三锅。
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    14.待饼稍稍放凉,即可食用。外皮酥脆,内里软糯香甜。
  • 小贴士

    1、做这个饼一定要放泡打粉和酵母,外皮才会酥脆蓬松。
    2、全程小火煎,以防糊底。每一锅不要放太多,以防粘连。
    3、按这个配比做的油炸糕,外皮酥脆,内里柔软。
    4、也可包自己喜欢的馅料,比如芝麻馅或花生馅。

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