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养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;面条营养丰富，可帮人体增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;改善贫血,促进人体气血运行;易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
挂面在水温8成热的时候放入，面汤会更浓更香。
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