碗蒸黄酥鸭

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  1.将鸭肉剁成小块，放葱、姜、花雕酒、盐、胡椒粉、五香粉拌匀。
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  2.再放入鸡蛋、红薯淀粉。
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  3.搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。
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  4.放入7成热的油锅中，炸至定型。
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  5.改小火再炸成金黄色，捞出沥干油份。