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东河肉饼

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最近全网火爆的东河肉饼，咱也跟着做起来，薄如宣纸，肉香十足

作者: 卤蛋厨房

用料

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小技巧

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    6.盆子里喷一层油，将面团均匀的摆放进去
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    7.表面再喷一层油，套上保鲜膜，放冰箱冷藏醒发一晚
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    8.肥瘦相间的猪肉剁成沫
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    9.放入锅中，加入葱花，食盐和花椒粉搅拌均匀
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    10.醒发好的面团按扁，加上适量肉馅
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    11.再取一个面剂子按扁，叠放在一起，捏紧四周
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    12.从中间往四周轻轻拉扯，越薄越好
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    13.做好的饼胚放入锅中，小火慢烙
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    14.两面各烙一分半左右即可
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    15.稍微放置一会儿就特别柔软劲道

    • 小贴士

    醒面时间尽量长一点，这样不容易破还更劲道

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