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豆干遇上了白菜

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原来都喜欢豆干炒芹菜，以为这才是最佳搭配，原来豆干遇上白菜更加美味。

作者: 林乡

用料

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    6.锅中烧开水，加入少许盐和油，倒入豆干和胡萝卜煮沸至断生，捞出备用
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    7.就着开水倒入大白菜，拌匀煮沸至断生，捞出沥干水分
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    8.再起锅热油，倒入猪肥肉，煸炒至出油，淋入料酒炒香
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    9.淋入老抽炒匀上色，加入姜蒜炒出香味
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    10.倒入豆干和胡萝卜炒匀，加入豆瓣酱炒匀出香味
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    11.加入少许盐、胡椒粉、生抽
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    12.倒入大白菜，翻炒均匀至入味
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    13.淋入淀粉水勾芡
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    14.出锅装入盘中，即可食用
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    15.成品图

    • 小贴士

    买的豆干焯一下水，健康上更放心，大白菜焯水可以去除一部分草酸，对尿酸高的人更有健康

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