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田每老铺御荞麦，是日本京都老字号的荞麦面店，独选北海道产的昆布入汤，面条劲道，吃上一口便念念不忘。自家做虽没有那么好的食材，但该有的配料一个也不能少，面经煮、冰、浸，再与唇齿触碰的瞬间，犹如高升爆竹般干脆利落，温柔细腻却没有一丝拖泥带水。
1、荞麦面绝对不能超过2分钟，否则再泡冰水也是面烂无嚼劲。2、鹌鹑蛋可以用迷你小剪刀先戳一个洞，在慢慢剪开。
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